现在酒品收藏成了一种时尚，因此也出现了很多私人酒窖。由此针对酒窖的空调机组也就诞生了，什么样的空调机组适合于酒窖呢？目前市场上面比较流行的恒温恒湿空调机组还是比较不错的也适用于酒窖，它可以提供合适的温度、湿度加上一个良好的通风环境以及高要求的洁净度给藏品一个理想的储藏环境。
在很多酒窖为了节约成本都会选用空调加加湿器来解决温湿度的问题。但是一个专业的酒窖并不是这样就可以的。因为空调只能解决温度上的控制无法解决湿度控制，加上加湿器也只是局部的加湿，不能进准的控制室内环境的湿度，已达到酒窖要求的温湿度环境。尤其是一些贵重的酒对于温湿度的要求更是严格，比如葡萄酒，在储藏葡萄酒的时候忽高忽低的温度变化以及湿度的不稳定很容易导致葡萄酒氧化或者漏液的现象发生一个真正专业的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，会担心自己每一个小的失误都会影响到那些珍品，有的时候即使耗尽自己的心力也很难达到最佳状态。其实只要控制好酒窖内的温湿度建造一个合格的酒窖并不是难事。
酒窖使用的空调机组适用于回风空调空间但是不适用于全新风系统，其适合在5至43℃。它的制冷原理也比较简单，利用高压液态制冷剂经过滤器流出，通过膨胀阀节流降压而进入蒸发器，由于压力降低，制冷剂在蒸发器中不断吸收空气传给蒸发器的热量而蒸发为蒸汽，蒸汽再由压缩机吸入，经过压缩后的高温气体进入风冷冷凝器中，热量被冷凝器散热带走，制冷剂成为高温高压液体，再经过过滤后到膨胀阀，如果循环不断，将室内热量移出室外使室内温度得以降低。
除了制冷外还需制热除湿和加热，当调节过后的气体达到所需要的温度时，恒温恒压电脑控制器就会接通电加热器将空气加热，通过风机送到被调房间达到加热目的。同时当被调节空气中的湿度大于所需要的湿度后，空气经过蒸发器被冷却到露点温度以下，析出空气中的水分达到降湿目的。至于加湿则利用恒温恒湿机电脑控制接通电极式加湿器，将水加热成水蒸气通过风机送入房间对环境静下加湿。
